Καλοκαιρινή συνταγή

Υλικά

στήθος από κοτόπουλο

μια μεγάλη τομάτα

5-6 κολοκυθάκια με τα λουλούδια τους

βασιλικός

αλάτι πιπέρι

Εκτέλεση

Ρίχνετε στην κατσαρόλα μία ιδέα ελαιόλαδο, την τομάτα κομμένη σε κύβους και μόλις πάρει μια βράση ρίχνετε το κοτόπουλο και αλατοπιπερώνετε. Αφίνετε να πάρει 2-3 βράσεις σε δυνατή φωτιά και μετά ρίχνετε τα κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες και τον βασιλικό. Μόλις το φαγητό πάρει μια βράση χαμηλώνετε τη φωτιά και το αφήνετε να σιγοβράσει. Όταν ελέγξετε ότι το κοτόπουλο τρυπιέται με το πηρούνι προσθέτε τα λουλούδια από τα κολοκύθια και αφήνετε να σιγοβράσει για άλλα 10-15 λεπτά ή μέχρι να βεβαιωθείτε ότι έχουν βράσει καλά και τα λαχανικά σας. Εννοείται ότι προσθέτετε νερό τόσο ώστε να μην κολλήσει το φαγητό. Συνοδεύεται με ωραίο λευκό αρωματικό κρασάκι.